【キッチン】ノウハウ集 【5章：上級編】キッチン実用ノウハウ集。店舗マニュアル非掲載の生きた情報をキッチンスタッフへ！
こんにちは、たらこまるです。 本記事はキッチン実用ノウハウ集の第5章 上級編です。 ノウハウ集では超基礎事項編 ⇒ 初級編 ⇒ 中級編 ⇒ 上級編（本記事）とステップアップしていきます。各ステージでマスターしたいポイントを押さえたうえで次の...
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【キッチン】ノウハウ集 
【キッチン】ノウハウ集 【4章：中級編】キッチン実用ノウハウ集。店舗マニュアル非掲載の生きた情報をキッチンスタッフへ！
こんにちは、たらこまるです。 本記事はキッチン実用ノウハウ集の第4章 中級編です。 ノウハウ集では超基礎事項編 ⇒ 初級編 ⇒ 中級編（本記事） ⇒ 上級編とステップアップしていきます。各ステージでマスターしたいポイントを押さえたうえで次の...
【キッチン】ノウハウ集 【3章：初級編】キッチン実用ノウハウ集。店舗マニュアル非掲載の生きた情報をキッチンスタッフへ！
こんにちは、たらこまるです。 本記事はキッチン実用ノウハウ集の初級編です。 ノウハウ集では超基礎事項編 ⇒ 初級編（本記事） ⇒ 中級編 ⇒ 上級編とステップアップしていきます。各ステージでマスターしたいポイントを押さえたうえで次のステージ...
【キッチン】ノウハウ集 【2章：超基礎事項編】キッチン実用ノウハウ集。店舗マニュアル非掲載の生きた情報をキッチンスタッフへ！
こんにちは、たらこまるです。 本記事はキッチン実用ノウハウ集の超基礎事項編です。 主に以下を紹介していきます。 新人がまず押さえるべきポイント センター以外はチェックを絶対に見ないこと センター以外はニューオーダー読上げをしないこと 最低限...
【キッチン】ノウハウ集 【1章：概要編】キッチン実用ノウハウ集。店舗マニュアル非掲載の生きた情報をキッチンスタッフへ！
こんにちは、たらこまるです。 本記事はキッチン実用ノウハウ集の概要編です。 主に以下を紹介していきます。 ノウハウ集とは？ ノウハウ集の作成背景 ノウハウ書の全体構成 ノウハウ書における各ポジション キッチン実用ノウハウ集とは ノウハウ集っ...
【キッチン】コラム 【キッチン従業者必見】真夏のピークも乗りきる！汗、臭い、暑さ対策
こんにちは、たらこまるです。この記事では、キッチンのバイトを始めたもののあまりの暑さで途方に暮れている方に向けて・・・高校～大学までファミレスのキッチンで働きイロハを知り尽くした僕自身が実施していた暑さ対策含め、真夏のピークも乗り切る為のキ...
【キッチン】コラム 【新人必見！】仕事を早く覚えられるシフトの入り方。仲間作りにも効果的
こんにちは、たらこまるです。ファミレス（キッチン）のバイトを始めたけど、 なかなか仕事覚えられないし、バイト仲間もできないんだけど、どれ位シフト入ればうまくいくの？毎日は入りたくないけど、それなりに稼ぎたいし、仕事も早く覚えたい・・・と、シ...
【キッチン】ノウハウ集 【新人必読！】キッチンで新人がまず押さえるべきポイント4選。キッチン実用ノウハウ集別冊
こんにちは、たらこまるです。ファミレス（キッチン）のバイトを始めたけど、なかなか仕事を覚えられない・・・よく怒られるからもう行くのがシンドイ・・・と思われている方もいるのではないでしょうか。この記事では、高校～大学までファミレスのキッチンで...
【キッチン】コラム 【未経験者向け】ファミレスキッチンの実情を徹底解説
こんにちは、たらこまるです。ファミレス（キッチン）のバイトに興味あるけど、どのサイトも表面的な情報しか無いからもっと実情を知りたい！と思う方も多いのではないでしょうか。この記事では、高校～大学までファミレスのキッチンで働き、キッチンのイロハ...